طعم دهنده سرکه ایی

طعم دهنده سرکه ایی

خواستگاه ،خصوصیات و مشخصات ظاهری

طعم دهنده سرکه نمکی ترکیبی پودری است که از سرکه طبیعی و نمک تصفیه شده به دست می‌آید. این مواد اولیه طعم دهنده‌ای با رنگ و طعم و PH (اسیدیته) طبیعی سرکه را به وجود می‌آورند که متناسب با ذائقه اصیل ایرانی است. این طعم دهنده از بهترین نوع سرکه حاصل از تخمیر انگور قرمز و سفید تهیه شده که طعمی ترش در قالب سرکه بالزامیک و سرکه سفید را در حس چشایی ایجاد می‌کند. طعم دهنده طبیعی سرکه نمکی مطابق با سلیقه ایرانی است و معمولا از آن برای مزه‌دار کردن چیپس، ترتیلا، پاپ کورن، آجیل، پیتزا و پودر سوخاری استفاده می‌شود.

افزودنی‌های مجاز خوراکی که طعم دهنده‌ها نیز جزء آن‌ها به حساب می‌آید را می‌توان به دو دسته مصنوعی و طبیعی تقسیم کرد. سال 2012 میلادی مطالعه‌ای با هدف بررسی‌های بالینی در آلرژی انجام شد. نتایج نشان داد که احتمالا طی 20 سال گذشته مصرف افزودنی‌ها باعث افزایش واکنش‌های آلرژیک در افراد شده است.

در نتیجه برای مصون ماندن مصرف کننده از این عوارض باید میزان مصرف افزودنی‌ها در خوراکی ها کاهش پیدا می‌کرد. از طرف دیگر هیچ‌یک از ما نمی‌تواند از طعم‌های خوشمزه صرف نظر کند. بنابراین طعم دهنده‌های طبیعی که از گیاهان و حیوانات تهیه می‌شوند به سرعت در حال جایگزین شدن انواع مصنوعی هستند.

طعم دهنده‌های طبیعی از جمله طعم دهنده طبیعی سرکه نمکی نه تنها طعم خوراکی‌ها را تقویت می‌کنند، بلکه احتمال بروز واکنش‌های آلرژیک و دیگر عوارض مخرب طعم دهنده‌های مصنوعی را کاهش می‌دهد.

طعم دهنده سرکه نمکی مخلوطی از چاشنی‌ها، ادویه‌ها و سایر مواد طبیعی است. بنابراین عاری از هر گونه مواد مصنوعی بوده و می‌توانید طعم و بوی طبیعی سرکه را در آن به وضوح حس کنید.

طعم دهنده سرکه نمکی از بهترین سرکه حاصل از تخمیر انگور قرمز و سفید تهیه می‌شود، که طعمی ترش در قالب سرکه بالزامیک و سرکه سفید را در حس چشایی ایجاد می‌کند. علاوه‌بر طعم مطلوبی که این چاشنی به خوراکی‌ها اضافه می‌کند برخی از خواص سرکه را نیز دارد که برای حفظ سلامتی مفید است.

یکی از قابل توجه‌ترین خواص سرکه را می‌توان کمک به تنظیم قند خون و پیشگیری از ابتلا به دیابت دانست. آمار مبتلایان به دیابت در چند سال اخیر در جهان سیر صعودی به خود گرفته است؛ بنابراین اقدامات پیشگیرانه می‌تواند ما را از ابتلا به این مشکل و عوارض آن حفظ کند.

موارد کاربرد این ادویه خوش طعم جهت طعم دار نمودن سیب زمینی سرخ شده ، چیپس، پاپ کرن و پفک می باشد.
توجه داشته باشید که در تمام چاشنی ها، تمام ادویه …

سِرکه یک محلول آبی از اسید استیک و مواد شیمیایی دیگری است که می‌تواند، شامل طعم دهنده‌ها باشد. معمولاً ۵ تا ۲۰ درصد از حجم سرکه‌ها، اسید استیک می‌باشد. معمولاً اسید استیک با تخمیر اتانول یا تخمیر قند توسط باکتریهای اسید استیک تولید می‌شود. سرکه‌های طبیعی، اسید تاتاریک و جوهر لیموی کمتری دارند.

سرکه معمولی افزون برداشتن آنتی‌بیوتیکهای طبیعی، پس از تخمیر دارای اسید آمینه‌های بیولوژیک می‌شود، در صورتی که در سرکه مصنوعی این ماده مهم وجود ندارد.

سرکه طبیعی ناظم متابولیسم بدن می‌باشد، چون ترشح بزاق را زیاد می‌کند، ترشح بزاق از نظر علم بیوشیمی، دارای مقدار زیادی مواد پروتئینی (آلبومین) است که غذا را بهتر حل و هضم می‌کند. همچنین اختلاط سرکه با بزاق دهان، از دندانها در برابر فساد حفظ می‌کند.

سرکه محرک بدن است و برای پاره‌ای از داروها، مانند آتروپینف ضدتریاک محسوب می‌شود. مدت‌ها پیش سرکه را عامل سرطان زا می‌دانستند، ولی هم‌اکنون تا اندازه‌ای آن را عامل مبارزه با مواد تولیدکننده سرطان (کانسروژن) به حساب می‌آورند.

در رژیم نمک (زیان نمک و نخوردن آن) خوردن سرکه مناسب است، چون سرکه نمک موجود در میوه‌ها را تحریک و زیاد نموده و از راه عرق کردن بدن خارج می‌نماید. در رژیم گوشت نیز همین گونه عمل می‌نماید، و تنها برای مبتلایان به بیماری کبد مناسب نیست. سرکه برای جلوگیری از چاقی و لاغری و همچنین در رژیم ضد دیابت بسیار سودمند است.

نوع ارائه:

پودروزن بسته بندی:

250گرم-500گرم-1000گرم-2000گرم-5000گرم

 برای مصارف :

خانگی و رستوران

شیوه نگهداری:

در جای خشک و خنک نگهداری شود