طعم دهنده ژامبون گوشت
خواستگاه ،خصوصیات و مشخصات ظاهری
فرایند تولید ژامبون و سوسیس در کشور ما به گونه ای است که این محصولات کاملا پخته و آماده مصرف عرضه می شوند. به این ترتیب نیازی به سرخ کردن یا پختن این محصولات نیست. اما می توانید با توجه به سلیقه و ذائقه خود سوسیس و کالباس را در کره یا روغن کمی سرخ کنید.
گفته می شود در تولید سوسیس و کالباس های بازاری از نیتریت سدیم استفاده می شود و این ماده در اثر حرارت دیدن زیاد تبدیل به ترکیبات مضر و سرطانزا می شود. به همین دلیل در دستور تهیه اغلب غذاهایی که با استفاده از ژامبون تهیه می شوند توصیه می شود ژامبون را سرخ نکنید. در مورد سوسیس هم یک تفت دادن کوتاه کفایت می کند.
در این نوشته توضیحاتی را در مورد ژامبون گوشت ارائه کرده ایم. اگر شما هم از طرفداران عطر و طعم خوب ژامبون ها هستید اما زمان و حوصله کافی برای تهیه کردن ژامبون در خانه را ندارید یا گله مندید که ژامبون خانگی به خوشمزگی ژامبون های بازاری نمی شود پیشنهاد می کنیم از محصولات دهکده پروتئین استفاده کنید.
دهکده پروتئین تولید کننده انواع سوسیس، ژامبون، همبرگر و … است. با مصرف این محصولات نیازی نیست نگران مضرات سوسیس و کالباس باشید زیرا تمامی این محصولات با استفاده از مواد اولیه تازه، مرغوب و درجه یک تهیه می شوند. علاوه بر این دهکده پروتئین با تولید سوسیس و کالباس ارگانیک و عدم استفاده از مواد نگهدارنده در تولید محصولات خود کمک بزرگی به مشتریان این برند کرده است. به این ترتیب دیگر نیازی نیست تا نگرانمضرات مصرف مواد نگهدارنده برای بدن باشید و می توانید با خیالی آسوده از عطر و طعم خوب فست فودهایی که با این محصولات تهیه می کنید لذت ببرید.
طرز تهیه ژامبون گوشت در منزل
برای تهیه ژامبون گوشت ابتدا گوشت را به خوبی بشویید و خشک کنید سپس گوشت را دو مرتبه چرخ کنید و گوشت چرخ کرده را ورز دهید و درون نایلونی تمیز بریزید سپس نایلون حاوی گوشت را به مدت ۶۰ دقیقه درون فریزر قرار دهید.
بعد از گذشت یک ساعت گوشت را درون فریزر بیرون آورید و درون ظرفی مناسب قرار دهید و نمک را به گوشت چرخ شده بیفزایید و گوشت را ورز دهید سپس ۳۰ میلی لیتر از مخلوط آب و یخ پودر شده را به گوشت بیفزایید و دوباره گوشت را ورز دهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه ژامبون گوشت تخم مرغ را به مخلوط گوشتی اضافه کنید و ورز دهید.
روغن و باقی مانده یخ پودر و آب را در این مرحله به مخلوط گوشتی اضافه کنید و گوشت را ورز دهید تا خودش را بگیرد.
در مرحله بعدی طرز تهیه ژامبون خانگی گوشت مواد خشک و ادویه ها را به مخلوط گوشتی بیفزایید و مخلوط گوشتی را ورز دهید توجه داشته باشید که مراحل ذکر شده را می توانید به کمک غذاساز و یا میکسر نیز انجام دهید.
قارچ و فلفل قرمز و پسته و هویج را در مرحله آخر طرز تهیه ژامبون گوشت به مخلوط گوشتی اضافه کنید. توجه داشته باشید که اگر برای مخلوط کردن مواد از غذاساز و یا میسکر استفاده می کنید مواد را ابتدا به ظرفی دیگر منتقل کنید سپس پسته و قارچ و فلفل و هویج را به مخلوط گوشتی اضافه کنید.
در این مرحله از طرز تهیه ژامبون گوشت بعد از مخلوط کردن گوشت با مواد یک تکه فویل بزرگ را روی سطحی تمیز و مناسب باز کنید و مخلوط گوشتی را در قسمت بالای فویل قرار دهید و دست های تان را به کمک روغن مایع چرب کنید سپس مایه ژامبون را به شکل رولی فرم دهید و ژامبون را به کمک فویل بپیچید و سر فویل را مانند شکلات به صورت محکم بپیچید.
رول آماده شده را به مدت ۱.۵ ساعت درون بخارپز قرار دهید تا به خوبی پخته شود.
اگر به بخار پز دسترسی ندارید می توانید آبکشی فلزی را روی بخار آب در حال جوش قرار دهید و رول ها را درون آبکش فلزی قرار دهید و روی آبکش را به خوبی بپوشانید تا رول ها به خوبی پخته شوند.
بعد از پخته شدن کامل رول ها آن ها را درون یک کیسه فریزری تمیز قرار دهید و روی کیسه یخ خرد شده بریزید تا ژامبون ها خنک شوند سپس ژامبون های خنک شده را درون یخچال به مدت یک روز قرار دهید و بعد از گذشت ۲۴ ساعت رول را باز کنید و برش بزنید.
نوع ارائه:
پودر
وزن بسته بندی:
250گرم-500گرم-1000گرم-2000گرم-5000گرم
برای مصارف :
خانگی و رستوران
7-شیوه نگهداری:
در جای خشک و خنک نگهداری شود
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.