فلفل قرمز ایرانی(persian-red-pepper)

خواستگاه ،خصوصیات و مشخصات ظاهری

فلفل قرمز میوه گیاهی به نام کپسیکوم است.درجه تندی فلفل قرمز با اسکوویل  اندازه گیری میشود.کمترین درجه تندی با 1500 اسکوویل مربوط به فلفل POBLANO و بالاترین درجه تندی با 12.200000 اسکوویل مربوط به فلفل CAROLIND REAPER  میباشد. این میوه گیاهی از سرده فلفل دلمه‌ای است که عضوی از خانواده بادنجانیان می‌باشد. فلفل قرمز از قاره آمریکا می‌آید.

فلفل قرمز ایرانی دارای ویتامین ومواد معدنی بسیاری است

از جمله خواص این گیاه میتوان به تقویت و بهبود سیستم ایمنی بدن و افزایش دهنده متابولیسم در سلامت قلب و همچنین برای کاهش دردمفاصل وپیشگیری از سرطان همچنین استحکام لثه و دندان و استفاده دارویی بسیاری دارد

کشورهندحدود32%ازفلفل تولیدشده خود رتا خشک و به کشورهای دیگر صادر میکنند اسپانیا و هلند بزرگترین صادرکنندگان فلفل قرمز در قاره اروپا هستند

گیاه فلفل قرمز تقریبا برای همه آب و هوا ها مقاوم است آب و هوای گرم برای تولیدبوی خوش و تندضروری است

انواع گونه های فلفل قرمز نسبت به سرما حساسند  گل دهی این گیاه معمولا بعد از سه ماه پس از کشت اتفاق می افتد

فلفل قرمزعلاوه بر جنبه های خوراکی دارای جنبه زینتی هست و انواع خوراکی واریته هایی با میوه های زینتی نیز از آنها استفاده میشود

ازجمله فواید فلفل قرمز ایرانی برای مو این است که باعث نرمی و درخشان شدن مو میشود

خواص آب پیاز و فلفل قرمز ایرانی برای درمان ریزش مو بسیار اثبات شده

پودر فلفل قرمز ایرانی آب پیاز وژل آلوئه ورا را باهم مخلوط کنید سپس در یک ظرف حدود6ساعت درمعرض نورخورشید قرار دهید سپس بر روی مو و پوست سر خودماساژ دهیدوبعداز30دقیقه سرخود را با آب گرم بشوئید هفته ایی دو سه باراز این ماسک برای موهایتان استفاده کنید تا نتایج آنرا ببینید

یکی دیگراز مزایای فلفل قرمز ایرانی برای تسکین مشکلات گوارشی  مثل اختلالات معده گازهای روده ایی و اسهال و گرفتگی عضلات استفاده میشود

فلفل قرمز ایرانی حاوی بتاکاروتن و ویتامینAاست که به این ادویه رنگ قرمز میبخشد این ویتامین سلامت سیستم تنفسی و سیستم ادراری و دستگاه گوارش را تنظیم میکندهمچنین این ماده برای کسانی که از آلرژی رنج میبرندمفید است زیرا خاوی کپسایسین است که علائم آلرژیک را کاهش میدهندو با عفونت های مزمن که روی سینوس ها تاثیرمیگذارندمبارزه میکنند

فلفل درد انواع  میگرن  سردرد و دردهای مفصلی را آرام میکند با قراردادن آن روی پوست می توان ازوجودماده شیمیاییPکه ماده انتقال دهنده پیام به مغز است کاست

خوردن زیاد فلفل قرمز میتواندباعث درد و سوزش معده و درد در ناحیه شکم شود.همچنین فلفل قرمز باعث گرفتکی عضلات واسهال همراه بادرد میشود که برای افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر شایع است

2-خواص و مضرات   

خواص:

فلفل سرشار از ویتامین C است که مقادیر زیادی آنتی اکسیدان دارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.  مصرف فلفل قرمز نه تنها سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد؛ بلکه به هضم غذا نیز کمک می‌کند؛

مضرات: عوارض جانبی احتمالی مصرف فلفل قرمز مانند :درد های معده ای و روده ای – إحساس سوزش و  مصرف فلفل قرمز می‌تواند خطر برخی سرطان‌ها مانند سرطان کیسه‌ی صفرا و سرطان معده را افزایش دهد.

3-کاربرد:

به دلیل طعم تندی که دارد در سراسر جهان به عنوان ادویه و طعم دهنده مورد استفاده قرار می گیرد. از فلفل قرمز در صنایع غذایی مثل انواع غذاهای اصلی ، پیش غذاها ، ترشی جات و … استفاده می شود

4-نوع ارائه:

پودر و قلم نسابیده

5-وزن بسته بندی:

250گرم-500گرم-1000گرم

6- برای مصارف :

خانگی و رستوران

7-شیوه نگهداری:

در جای خشک و خنک نگهداری شود.