پودرگوجه اعلاء
خواستگاه ،خصوصیات و مشخصات ظاهری:
تهیه پودر گوجه فرنگی راهی عالی برای حفظ و نگهداری آن بدون نیاز به انجماد است. پودر گوجه فرنگی مکملی ایده‌آل برای هر غذایی است که نیاز به طعم گوجه فرنگی کلاسیک دارد.
پودر گوجه فرنگی از گوجه فرنگی خشک شده تهیه می‌شود و منبعی غنی از لیکوپن، ویتامین C و بسیاری مواد مغذی دیگر است. پودر گوجه فرنگی سرشار از فیبر خوراکی است که به دستگاه گوارش کمک می‌کند و باعث افزایش انرژی و شادابی می‌شود.
پودر گوجه فرنگی دارای منبع غنی از ویتامین A و C است که نه تنها از سیستم ایمنی بدن محافظت می‌کند، بلکه موجب سلامت چشم و پوست هم می‌شود. همچنین مواد معدنی بسیار زیادی مانند فولات، پتاسیم، منیزیم و آهن دارد که طیف گسترده‌ای از فرآیندهای متابولیک در بدن را پشتیبانی می‌کند.
مکمل‌های غذایی حاوی لیکوپن، از طریق فرآورده‌های گوجه فرنگی می‌توانند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهند. در تحقیقات منتشر شده در مجله موسسه ملی سرطان در سال ۲۰۰۲ میلادی، مشخص شد که مصرف گوجه فرنگی به طور منظم، با کاهش خطر سرطان پروستات همراه است
پودر گوجه فرنگی را تا یک سال می‌توان در یک محل خشک و خنک نگهداری کرد. برای جلوگیری از چسبندگی، آن را از تماس با گرما و رطوبت دور نگاه دارید. همچنین می‌توانید برای مدت طولانی در فریزر قرار دهید.
برای تهیه پودر گوجه فرنگی به دستگاه مخصوصی نیاز نخواهید داشت. گوجه‌ها را خوب بشویید و قسمت سبز آن را جدا کنید. سپس آن‌ها را به ورقه‌های نازک برش دهید و در ظرف میوه خشک کن یا سینی فر بچینید. دقت کنید که گوجه‌ها بر روی هم قرار نگیرند.
اگر از فر یا آون توستر استفاده می‌کنید، آن را بر روی کمترین حرارت تنظیم کنید. گوجه فرنگی را تا اندازه‌ای خشک کنید که ترد شده و رطوبت آن گرفته شود. اگر هنوز نرم هستند، آن‌ها را بر تا طرف دیگر هم خشک شود.
برای تهیه پودر گوجه فرنگی، می‌توانید از مخلوط کن یا آسیاب برقی استفاده کنید. اگر پودر به اندازه کافی مناسب نبود، از قهوه ساب نیز می‌توانید کمک بگیرید.
رنگ قرمز گوجه فرنگی از لیکوپن موجود در آن ناشی می‌شود.
این ماده که آنتی‌اکسیدان بسیار قوی‌ای محسوب می‌شود، تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف بسیار بالای گوجه فرنگی خام خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.
به‌علاوه، تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف گوجه فرنگی و کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه، سرطان سر و گردن و بیماری‌های مخرب اعصاب مرتبط است.
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین ث و گروه ویتامین ب می‌باشد مواد معدنی نیز در این سبزی به وفور یافت می‌شود از این رو اشتها را تحریک می‌نماید و هضم غذا را آسانتر می‌نماید.
با خوردن گوجه فرنگی قلب شما تقویت می‌شود افرادی که بیماری مفصلی و نقرس دارند گوجه فرنگی به عنوان دارو تجویز می‌شود.
گوجه‌ی خشک شده دارای خاصیت اشتها آوری است همچنین با مصرف آن خستگی از بین خواهد رفت.
گوجه خشک شده یک تقویت کننده قلب و اعصاب، تسکین دهنده دردهای رماتیسمی و مفاصل، و درمان کننده‌ی نقرس نیز هست.
از گوجه‌ی خشک شده در درمان مسمویت‌های مزمن و مشکلات چربی خون نیز استفاده می‌شود.
گوجه خشک شده با داشتن ویتامین A می‌تواند به تقویت قوه‌ی بینایی و پوستی شفاف بی‌انجامد.
لیکوپن موجود در گوجه خشک شده در جلوگیری از حملات قلبی نیز بسیار اثر بخش است.
همچنین لیکوپن می‌تواند هورمون سیری بیشتری را در بدن آزاد کند و به همین علت برای کسانی که قصد رژیم های سخت و کم کردن وزن را دارند پیشنهاد بسیار خوبی است.
خواص و مضرات :
خواص:
پودر گوجه فرنگی از گوجه فرنگی خشک شده تهیه می‌شود و منبعی غنی از لیکوپن، ویتامین C و بسیاری مواد مغذی دیگر است. پودر گوجه فرنگی سرشار از فیبر خوراکی است که به دستگاه گوارش کمک می‌کند و باعث افزایش انرژی و شادابی می‌شود.
مضرات:
گوجه فرنگی دارای طبع سرد و تر است و موجب افزایش بلغم در فرد یا اصطلاحاً غلبه بلغم می شود همچنین به علت دارا بودن خاصیت سودا زایی موجب بروز خارش و حساسیت ها و رکود اخلاط بدن و در نتیجه در مرحله پس از بلغم باعث رسوب سودا در بدن و کم شدن فعالیت اعضای بدن نیز می شود.
کاربرد:
با پودر گوجه فرنگی می‌توانید طعم‌های لذت‌بخشی را در بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود ایجاد کنید. پودر گوجه فرنگی با مواد غذایی بسیار زیادی از جمله تخم مرغ، سوپ، سس و حتی اسموتی خوشمزه خواهد شد. همچنین از آن می‌توان در پاستا، پیتزا، سیب زمینی پخته شده، پنیرخامه ای، چیپس و کراکر استفاده کرد.
نوع ارائه:
پودر
وزن بسته بندی:
250گرم-500گرم-1000گرم-2000گرم-5000گرم
برای مصارف :
خانگی و رستوران
شیوه نگهداری:
در جای خشک و خنک نگهداری شود
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.